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Cien siglos de pan : 10.000 años de alimentación en el Perú / Fernando Cabieses.

por Cabieses, Fernando.

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Lima : Univ. San Martín de Porres, 1996Disponibilidad: No disponible:Biblioteca General: Prestado (1).

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Pachamanca : el festín terrenal / Jesús Gutarra Carhuamaca, Mariano Valderrama León.

por Gutarra Carhuamaca, Jesús | Valderrama León, Mariano.

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: spaeng Lima : Universidad San Martín de Porres ; PROM Perú, 2001Otro título: Pachamanca : the earthy feast..Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General (1)Signatura topográfica: 394.12 G983P.

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Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos / Santiago Díaz Piedrahita.

por Díaz Piedrahita, Santiago.

Series Biblioteca Básica de Cocinas Tradicionales de Colombia ; 12.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Bogotá : Ministerio de Cultura, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General (1)Signatura topográfica: 641.59861 D542H 2012.

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La academia en la olla : reflexiones sobre la comida criolla / Alain Spaey...[et al].

por Spaey, Alain | Universidad de San Martín de Porres. Escuela Profesional de Turismo y Hotelería. Lima.

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Lima : Univ. San Martín de Porres, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General (1)Signatura topográfica: 394.12 A168.

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Huellas y sabores del Perú / Isabel Alvarez Novoa.

por Alvarez Novoa, Isabel | Universidad de San Martín de Porres. Escuela Profesional de Turismo y Hotelería. Lima.

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lima : Univ. de San Martín de Porres, 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General (1)Signatura topográfica: 394.12 A473H.

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Del buen comer y beber / Federico More Barrionuevo ; compilador, editor, presentación y glosario gastronómico, Humberto Rodríguez Pastor.

por More Barrionuevo, Federico | Universidad de San Martín de Porres. Escuela Profesional de Turismo y Hotelería. Lima.

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Lima : Universidad San Martín de Porres, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General (1)Signatura topográfica: 394.12 M835D 1998.

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Palabras junto al fogón : selección de golosos textos culinarios y antología de viandas olvidadas / Lácydes Moreno Blanco.

por Moreno Blanco, Lácydes.

Series Biblioteca Básica de Cocinas Tradicionales de Colombia ; 14.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Bogotá : Ministerio de Cultura, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General (1)Signatura topográfica: 641.59861 M843P 2012.

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Tambucos, ceretas y cafongos : recipientes, soportes y empaques del antiguo Departamento de Bolívar / Cristo Hoyos ; revisión Andrés Londoño Londoño ; fotografías e ilustraciones Ernesto Monsalven ; editorial Bernarda Rodríguez Betancur.

por Hoyos, Cristo.

Series Biblioteca Básica de Cocinas Tradicionales de Colombia ; 13.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Bogotá : Ministerio de Cultura, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General (1)Signatura topográfica: 641.59861 H868T 2012.

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Gran libro de la cocina colombiana / investigación y recopilación Carlos Ordoñez Caicedo.

por Ordoñez Caicedo, Carlos [compilador.].

Series Biblioteca Básica de Cocinas Tradicionales de Colombia ; 9.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Bogotá : Ministerio de Cultura, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General (1)Signatura topográfica: 641.59861 G748 2012.

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Paseo de olla : recetas de las cocinas regionales de Colombia / Enrique Sánchez, Carlos E. Sánchez.

por Sánchez, Enrique | Sánchez, Carlos E.

Series Biblioteca Básica de Cocinas Tradicionales de Colombia ; 10.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Bogotá : Ministerio de Cultura, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General (1)Signatura topográfica: 641.59861 S211P 2012.

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Con cagüinga y con callana : rescatando la cocina perdida del Valle del Cauca ; Notas y apostillas al margen de un libro de cocina :asentamientos humanos en el Valle del Cauca y sus posibles influencias en los hábitos alimentarios / María Antonia Garcés Arellano.

por Garcés Arellano, María Antonia | Barney Cabrera, Eugenio, 1917-1980.

Series Biblioteca Básica de Cocinas Tradicionales de Colombia ; 3.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Bogotá : Ministerio de Cultura, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General (1)Signatura topográfica: 641.59861 G215C 2012.

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El corregidor Mejía : cocina y memoria del alma limeña / Isabel Alvarez Novoa.

por Alvarez Novoa, Isabel.

Tipo de material: Texto Texto; Naturaleza de los contenidos: biografía; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Lima : Universidad de San Martín de Porres. Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General (1)Signatura topográfica: 394.12 A473C.

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Fogón de negros : cocina y cultura en una región latinoamericana / Germán Patiño Ossa.

por Patiño Ossa, Germán.

Series Biblioteca Básica de Cocinas Tradicionales de Colombia ; 8.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Bogotá : Ministerio de Cultura, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General (1)Signatura topográfica: 641.59861 P298F 2012.

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Selección de ensayos sobre alimentación y cocinas de Colombia / compiladores Ramiro Delgado Salazar, Daniel Gómez Roldán, Germán Negrete-Andrade.

por Delgado Salazar, Ramiro [compilador.] | Gómez Roldán, Daniel [compilador.] | Negrete Andrade, Germán [compilador.].

Series Biblioteca Básica de Cocinas Tradicionales de Colombia ; 15.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Bogotá : Ministerio de Cultura, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General (1)Signatura topográfica: 641.59861 S464 2012.

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Alimentación y cultura en el Amazonas / Yolanda Mora de Jaramillo.

por Mora de Jaramillo, Yolanda.

Series Biblioteca Básica de Cocinas Tradicionales de Colombia ; 11.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Bogotá : Ministerio de Cultura, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General (1)Signatura topográfica: 641.59861 M827A 2012.

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Manual introductorio : biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia.

Series Biblioteca Básica de Cocinas Tradicionales de Colombia ; 16.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Bogotá : Ministerio de Cultura, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General (1)Signatura topográfica: 641.59861 M294 2012.

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Comentarios a la cocina precolombina ; De la mesa europea al fogón amerindio / Lucía Rojas de Perdomo.

por Rojas de Perdomo, Lucía.

Series Biblioteca Básica de Cocinas Tradicionales de Colombia ; 2.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Bogotá : Ministerio de Cultura, 2012Otro título: De la mesa europea al fogón amerindio..Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General (1)Signatura topográfica: 641.59861 R741C 2012.

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Alimentación e identidades en el Nuevo Reino de Granada siglos XVI y XVII / Gregorio Saldarriaga.

por Saldarriaga, Gregorio.

Series Biblioteca Básica de Cocinas Tradicionales de Colombia ; 5.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Bogotá : Ministerio de Cultura, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General (1)Signatura topográfica: 641.59861 S162A 2012.

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Política para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentación y las cocinas tradicionales de colombia.

Series Biblioteca Básica de Cocinas Tradicionales de Colombia ; 17.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Bogotá : Ministerio de Cultura, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General (1)Signatura topográfica: 641.59861 P769 2012.

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La alimentación en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Señora del Rosario : 1653-1773, 1776-1990 / Cecilia Restrepo Manrique.

por Restrepo Manrique, Cecilia.

Series Biblioteca Básica de Cocinas Tradicionales de Colombia ; 6.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Bogotá : Ministerio de Cultura, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General (1)Signatura topográfica: 641.59861 R436A 2012.

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