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La ciencia de los alimentos : lo que hay detrás de las recetas de cocina / María Covadonga Torre Marina.

por Torre Marina, María Covadonga.

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español México : Trillas, 2012 (reimpresión 2014)Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General (1)Signatura topográfica: 641.3 T689C 2014.

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Introducción a la historia de la gastronomía / Paulina Monroy de Sada, Graciela M. de Flores.

por Monroy de Sada, Paulina | Martínez de Flores Escobar, Graciela.

Edición: Segunda edición.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; México D.F. : Limusa, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General (1)Signatura topográfica: 641.013 M753I 2015.

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¡Todos comen pan! / Janet Reed.

por Reed, Janet | VanVoorst, Jennifer [editora].

Series Yellow umbrella books for early readersEdición: Editor jennifer VanVoorst.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Mankato : Capstone Press, 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Egipto (1)Signatura topográfica: 641.8 REET 2005.

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Crea tu propio platillo : guía práctica de alimentación para preservar la salud / Lorena Ivonne Pérez Rangel, Erika Munguía Reyes, Alberto García Ronquillo.

por Pérez Rangel, Lorena Ivonne | García Ronquillo, Alberto | Munguía Reyes, Erika.

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español México : Trillas, 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General (1)Signatura topográfica: 641.3 P438C 2011.

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Gastronomía e imperio : la cocina en la historia del mundo / Rachel Laudan ; traducción de Ix-Nic Iruegas, Ignacio Padilla.

por Laudan, Rachel | Iruegas, Ix-Nic [traductor] | Padilla, Ignacio [traductor].

Series Sección de obras de historiaEdición: Primera edición.Tipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: México : Fondo de Cultura Económica, 2019Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General (1)Signatura topográfica: 641.013 L367G 2019.
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Confesiones de un chef / Anthony Bourdain ; traducción Carmen Aguilar.

por Bourdain, Anthony | Aguilar, Carmen [traductora].

Series Punto de lectura ; 398Tipo de material: Texto Texto; Naturaleza de los contenidos: biografía; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Madrid : Suma de Letras, 2001Otro título: Confesiones de un chef : aventuras en el transfondo de la cocina..Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General (1)Signatura topográfica: 920 B768C 2001.

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Lo sano y lo malsano : historia de las prácticas de la salud desde la edad media hasta nuestros días / Georges Vigarello ; traducción Analía Martínez Amoretti ; revisión Trinidad Richelet.

por Vigarello, Georges, 1941- | Martínez Amoretti, Analía [traductora] | Richelet, Trinidad [revisor].

Series Lecturas de Historia | Lecturas. Historia de la cienciaTipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Madrid : Abada Editores, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General (1)Signatura topográfica: 394.12 V672S 2006.

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Identidades en el plato : el patrimonio cultural alimentario entre Europa y América / editores Marcelo Alvarez y F. Xavier Medina.

por Álvarez, Marcelo, 1962- [editor] | Medina, Xavier F [editor].

Series Icaria. Observatorio de la Alimentación ; 2Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Barcelona : Icaria Editorial, 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General (1)Signatura topográfica: 641.5 I195 2008.

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Alimentación, creencias y diversidad cultural / coordinadores Salvador Tarodo Soria, Paulino César Pardo Prieto.

por Pardo Prieto, Paulino César [coordinador] | Tarodo Soria, Salvador [coordinador].

Series Tirant humanidadesTipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Madrid : Tirant Lo Blanch, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General (1)Signatura topográfica: 613.2 A411A 2015.

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Cultura gastronómica en la Mesoamérica prehispánica / Alberto Peralta De Legarreta.

por Peralta De Legarreta, Alberto.

Series AntropologíaEdición: Primera edición.Tipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Ciudad de Mexico : Siglo Veintiuno Editores, 2018Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General (1)Signatura topográfica: 641.59 P426C 2018.
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El mono obeso : la evolución humana y las enfermedades de la opulencia : diabetes, hipertensión, arterioesclerosis / José Enrique Campillo Alvarez.

por Campillo Alvarez, José Enrique, 1948-.

Series Booket ; 56.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Barcelona : Crítica, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General (1)Signatura topográfica: 616.398 C196M 2013.

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Des hunger und der überfluss : kultire

por Montanari, Massimo, 1949-.

Series Europa bauenTipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; München : Verlag C.H. Beck, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Colección Carlos Restrepo Piedrahita (1)Signatura topográfica: 614.94 M65H.

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Diccionario de vozes culinarias / Lácydes Moreno Blanco.

por Moreno Blanco, Lácydes, 1920-2015.

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Bogotá : Universidad Externado de Colombia, 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca General: Not for loan (1)Signatura topográfica: R 641.50103 M843D. No disponible:Biblioteca General: Disponible solo para consulta en sala (2).

Cien siglos de pan : 10.000 años de alimentación en el Perú / Fernando Cabieses.

por Cabieses, Fernando.

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Lima : Univ. San Martín de Porres, 1996Disponibilidad: No disponible:Biblioteca General: Prestado (1).

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Yo y el mundo : una historia infográfica / Mireia Trius ; ilustraciones Joana Casals ; traducción Diana Novell.

por Trius, Mireia | Casals, Joana [ilustradora] | Novell, Diana [traductora].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Juvenil; Editor: Barcelona : Zahorí Books, 2019Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Egipto (1)Signatura topográfica: 910 TRIY 2019.

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Cocina, cuisine y clase : estudio de sociología comparada / por Jack Goody ; traducción Patricia Willson.

por Goody, Jack, 1919-2015 | Willson, Patricia, 1958- [traductora].

Series Antropología y etnografíaTipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Barcelona : Editorial Gedisa, 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General (1)Signatura topográfica: 306.4 G658C 1995.

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Bueno para comer : enigmas de alimentación y cultura / Marvin Harris ; traductores Joaquín Calvo Basarán y Gonzalo Gil Catalina.

por Harris, Marvin | Calvo Basarán, Joaquín [traductor] | Gil Catalina, Gonzalo [traductora].

Series El libros de bolsillo ; 1Edición: Tercera edición.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Madrid : Alianza Editorial, 2012Disponibilidad: No disponible:Biblioteca General: Prestado (1).

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Sabor, poder y saber : comida y tiempo en los valles afroandinos del Patía y Chota-Mira / Adolfo Albán Achinte.

por Albán Achinte, Adolfo.

Series Territorios del saberEdición: Primera edición.Tipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Popayán : Universidad del Cauca, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General (1)Signatura topográfica: 394.15 A338S 2015.
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Das kochbuch für leute die länger leben wollen = El libro de cocina para las personas que quieren vivir más tiempo / Sybil Gräfin Schönfeldt.

por Schönfeldt, Sybil Gräfin, 1927-.

Series Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Hamburg (Alemania) : Rowohlt Taschenbuch Verlag GmbH, 1969Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Colección Carlos Restrepo Piedrahita (1)Signatura topográfica: 641.943 S24K.

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Nourriture y amour / Willy Pasini; traducción de Anne Deren.

por Pasini, Willy | Deren, Anne.

Series Documents PayotTipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Paris : Arnold Mondadori Editore, Payot, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Colección Carlos Restrepo Piedrahita: NO Permitido el préstamo (1)Signatura topográfica: 614.944 P17N.

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