Catálogo La alimentación en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Señora del Rosario 1653-1773 / Cecilia Restrepo Manrique.
Tipo de material:
TextoSeries Cuadernos para la Historia del Colegio Mayor de Nuestra Señora del Rosario | Línea Institucional de Investigación "Historia de la Universidad del Rosario"Bogotá : Universidad Colegio Mayor de Nuestra Señora del Rosario; Centro de Investigaciones, Estudios y Consultorías, 2005Descripción: xi, 166 pISBN: 9588225418Tema(s): UNIVERSIDAD COLEGIO MAYOR DE NUESTRA SEÑORA DEL ROSARIO -- HISTORIA -- 1653-1773 | UNIVERSIDAD COLEGIO MAYOR DE NUESTRA SEÑORA DEL ROSARIO -- VIDA SOCIAL Y COSTUMBRES -- 1653-1773 | ALIMENTACION -- COLEGIO MAYOR DE NUESTRA SEÑORA DEL ROSARIO -- HISTORIA -- 1653-1773 | Alimentos indígenas -- HISTORIA -- 1653-1773 | Gastronomía -- COLEGIO MAYOR DE NUESTRA SEÑORA DEL ROSARIO -- HISTORIA -- 1653-1773Clasificación CDD: 390.9861
Contenidos:
Mestizaje culinario: El aporte indígena; El aporte español; El aporte africano; Ambiente santafereño: EL cabildo; El abasto; Colegio Mayor de Nuestra Señora del Rosario: Las constituciones; El refectorio; La alimentación; Las celebraciones; Colegio de San Bartolomé; Convento de Popayán; Proceso de aculturación alimentaria; Costumbres; Conclusiones.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros General
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Colección Carlos Restrepo Piedrahita Primer Piso - Sala General | 390.9861 R37A (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | NO Permitido el préstamo (Acceso Disponible) | 35713000103892 |
Incluye: Contenido p.vii; Agradecimientos p.xi; Introducción p.1; Anexo p.138; Glosaro p.117.
Bibliografía p.121.
Mestizaje culinario: El aporte indígena; El aporte español; El aporte africano; Ambiente santafereño: EL cabildo; El abasto; Colegio Mayor de Nuestra Señora del Rosario: Las constituciones; El refectorio; La alimentación; Las celebraciones; Colegio de San Bartolomé; Convento de Popayán; Proceso de aculturación alimentaria; Costumbres; Conclusiones.
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