Catálogo Marketing de restaurantes/ Miguel Angel Acerenza.
Tipo de material:
TextoSeries México : Trillas, 2004Descripción: 83 pISBN: 9682470757Tema(s): MERCADEO DE ALIMENTOS | Mercadeo de servicios | Restaurantes, cafeterías, etc. -- ADMINISTRACIONClasificación CDD: 647.95
Contenidos:
Introducción al marketing de servicios gastronómicos. Particularidades del marketing de restaurantes. Análisis de la operación actual del restaurante. Estudio y evaluación de los factores externos. Definición de los mercados meta y establecimiento de los objetivos y estrategias de marketing. Adecuación de la combinación productoservicio. Fijación de los precios del menú. Diseño de las acciones promocionales. Desarrollo de las relaciones promocionales. Aplicación de los planes de acción y control de gestión.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros General
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Biblioteca General Primer Piso - Sala General | 647.95 A173M (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible (Acceso Disponible) | 39983000642935 | |
Libros de Reserva
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Biblioteca General Primer Piso - Sala General | 647.95 A173M (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 2 | Disponible solo para consulta en sala (Acceso Disponible) | 39983002214000 |
Incluye bibliografía e índice
Introducción al marketing de servicios gastronómicos. Particularidades del marketing de restaurantes. Análisis de la operación actual del restaurante. Estudio y evaluación de los factores externos. Definición de los mercados meta y establecimiento de los objetivos y estrategias de marketing. Adecuación de la combinación productoservicio. Fijación de los precios del menú. Diseño de las acciones promocionales. Desarrollo de las relaciones promocionales. Aplicación de los planes de acción y control de gestión.
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