Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo.

Presentación / José Luis Benavides -- Los instrumentos característicos del derecho administrativo de la seguridad alimentaria / Manuel Izquierdo-Carrasco -- La seguridad alimentaria y la seguridad en los alimentos: una relación de género y especie / Manuela Canal -- Entidades descentralizadas del orden nacional encargadas de la inocuidad de los alimentos: ¿verdaderas entidades especiales? / Daniel Castrillón Arango -- La actividad administrativa para garantizar la seguridad en los alimentos en Colombia y los condicionamientos internacionales: el acuerdo MSF y sus limitantes para las autoridades colombianas / Sebastián Barreto Cifuentes -- Del campo a la mesa: intervención del Estado para asegurar las condiciones sanitarias en los alimentos / Jorge Iván Rincón Córdoba -- Hacia una adecuada aplicación del principio de precaución en materia de organismos genéticamente modificados (OGM) y seguridad alimentaria / Ángela María Maya Arias -- Las competencias administrativas relacionadas con las condiciones sanitarias de los restaurantes y expendedores de alimentos / María Juliana Santaella Cuberos -- Información, menciones obligatorias y etiquetado: mecanismos de protección del consumidor de productos alimentarios / Silvana Fortich -- La regulación y control de precios de los alimentos en Colombia: un análisis desde la perspectiva de la cooperación interadministrativa / Irit Milkes -- Competencias administrativas relacionadas con la producción, venta y expendio de bebidas alcohólicas / Verónica Peláez Gutiérrez -- Intervención administrativa de orden público sanitario y régimen jurídico del medicamento / Francisco Miguel Bombillar Sáenz -- Acceso a medicamentos, seguridad de los consumidores y viabilidad de la inversión: fórmulas regulatorias y sus efectos secundarios / Aníbal Zárate -- Encrucijadas del control judicial a la actividad administrativa que se encarga de la escasez en medio de la urgencia: sobre la actuación administrativa que procura garantizar el acceso y la seguridad en los medicamentos y los alcances del control judicial / Pedro Zapata García -- Perspectiva sistemática del derecho administrativo de los medicamentos: el derecho a la buena administración en el sector farmacéutico y sus implicaciones en la responsabilidad extracontractual del estado / Nicolás Cabezas Manosalva -- Los registros de medicamentos: entre la protección de la salud humana y la protección de la propiedad / Jorge Enrique Santos Rodríguez -- El régimen sancionatorio administrativo de la actividad farmacéutica en colombia / Juan Gabriel Rojas López -- Medicina predictiva, inteligencia artificial y software como dispositivo médico: régimen de privacidad y sanitario / Daniel Castaño.

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